Автоматизация ресторана Горыныч на iiko, г. Сочи

Немного о ресторане Горыныч

Рестораны Горыныч — заведения для сказочного отдыха, с акцентом на драконий атрибут — живой огонь. Кухня такого ресторана немыслима без печи, гриля или смокера. Дизайн интерьера реализован таким образом, чтобы гости заведения могли без усилий погрузиться в атмосферу русской сказки. А обученный персонал и именитые повара помогут насладиться всей полнотой настоящего гостеприимства и изумительно вкусных блюд.



Новый ресторан Горыныч стал уже вторым в Краснодарском крае, и третьим в России. Он расположился в живописном районе Сочи на побережье, недалеко от пляжа Ривьера. Из окон заведения открывается панорамный вид на море. А масштаб ресторана потрясает воображение: он занимает два этажа и террасу, вкупе на 320 посадочных мест!

Работа специалистов Денвик

Заведению такого масштаба особенно нужна грамотная и качественная автоматизация. Чтобы избежать путанницы с заказами, во время внедрения необходимо было изолировать этажи друг от друга. Таким образом, чтобы на терминалах первого этажа отображались только заказы с первого этажа, и так же на втором.

Пока продолжался ремонт на втором этаже, приступили к автоматизации первого, и уже после окончания ремонта подсоединили к общей системе и второй этаж. Однако предложенная схема соединений оказалась неэффективной: была нарушена логика печати. Чтобы разобраться в ошибке, сотрудники отдела автоматизации iiko устроили мозговой штурм, и после обсуждения с шеф-поваром выявили лучшую схему. В конце концов, проблема была решена, и ресторан благополучно запустился.

Что было сделано?

• Проведено внедрение iiko.
• Полностью настроена работа оборудования.
• Настроены iikoSousChef для разных цехов
• Реализована изолированная работа двух этажей заведения в единой системе.
• Устранена проблема с кодировкой принтера.
• Создана схема залов и настроена логика печати. 

Итоги работы

Новое заведение запущено и полностью автоматизировано. Этот пример сотрудничества показывает, что какие бы масштабные трудности не предстояли, специалисты Денвик готовы осуществить все задачи проекта, даже если для этого нужно подключить всю команду. Пожелаем группе WRF много новых, интересных совместных проектов. А ресторану Горыныч в Сочи — слаженной работы, процветания и много довольных гостей!